Япония

Золотым правилом каждого путешественника помимо удобной одежды и обуви является хороший плотный завтрак. Ведь, когда есть так много чего посмотреть, куда сходить, и что поделать, кому хочется останавливаться каждые 2 часа, чтобы подкрепиться? К счастью, японские гостиницы предлагают широкий выбор всякой вкусности на завтрак.

В этой статье мы покажем, из чего состоят завтраки в японских гостиницах, которые также называются «All-You-Can-Eat», или по-простому - шведский стол.

При завтраках в гостиницах чаще всего действует правило самообслуживания, иногда могут быть исключения, например, при заказе определенного блюда или спиртного.

Все хотят начать день со здоровой пищи, не так ли?

Начнем сначала со стола салатов.


​Отдел салатов состоит из различной витаминной зелени - листьев латука и капусты, брокколи. Также мини-томаты, вареная кукуруза, нашинкованная редька и картофельный салат «Потето сарада» (от англ. Potato salad), очень похожий на наш оливье-салат, только без лука и гороха.

Сразу рядом с отделом салатов вы найдете различные соусы. Наберите в тарелку для салата, что вам нравится, и приправьте свою зелень соусом в японском, итальянском или французском стиле, посыпьте сверху кунжутом - и вы получите вкусную порцию витаминов. Хрустящие листья салата и свежие овощи разбудят ваш сонный организм, дадут энергии и помогут восстановить силы.

Тут же рядом вы найдете фрукты, которые многие оставляют на десерт, хотя кто сказал, что завтрак нельзя начинать со свежих фруктов?

Так что смело кладете себе на тарелку пару кусочков ананаса и грейпфрута, только не переборщите с количеством, ведь у нас еще много всего надо попробовать.


Как говорится, хлеб всему голова, особенно если это хлеб свежевыпеченный.

Во всех шведских столах есть уголок с ароматной свежей выпечкой. Утро просто идеальное время для мучного, тем более, если вам предстоит долгий день. Круассаны, багет, тосты и слойки с шоколадом - как тут устоять? Забудьте о калориях, вы на отдыхе, притом, что порции относительно маленькие, поэтому не отказывайте себе в шансе попробовать всего понемножку!

Рядом вы найдете масло и джемы, а также тостер. ​


Ну и как же без горячего и гарниров! Тушеные овощи, миниатюрные панкейки, жареные сосиски и бекон, яичница и аккуратно нарезанные кусочки омлета – все с пылу-жару, готово к употреблению. Это также прекрасная альтернатива обеду.

​
​​Теперь отправимся в уголок японской кухни васёку. Здесь вы найдете все основные блюда, которые составляют настоящий японский завтрак: рыба дня (жареный тунец или лосось), рис, суп мисо, ветчина, натто (броженые соевые бобы, имеют специфичный запах и вид, но они очень полезны!), закуски в виде соленых огурцов либо дайкона (японская редька) или вареного сладкого картофеля, и основное блюдо, приготовленное на пару, которое меняется ежедневно (опять же, рыба или мясо в соусе).
​
Жареный лосось в японском стиле под соевым соусом и кунжутом.


Суп мисо (или мисо-сиру) - суп с растворённой в нём пастой мисо, обязательная составляющая японского завтрака, обеда и ужина. Суп мисо подают в лакированной миске, пьют его только через край (никаких ложек!). Можно сначала выпить суп, потом с помощью палочек доесть остальные ингредиенты (это могут быть водоросли вакамэ, грибы шиитакэ, тофу и тд). ​


Натто - продукт, используемый в традиционной японской кухне, который часто подается на завтрак, вместе с мисо-супом, рыбой и рисом. Продукт изготавливают из цельных соевых бобов, которые для начала пропаривают или кипятят, а затем дополняют бактериальными культурами, поэтому у натто своеобразный аромат. Среди самих японцев не так много любителей этого специфичного продукта, однако, многие едят его только из-за пользы. ​


Дайкон - японская редиска, отличается от нашей более мягким вкусом и размером. Дословно дайкон означает «большой корень», так и есть: размеры этого овоща могут достигать вплоть до метра в длину и весить несколько килограммов. В Японии дайкон часто употребляют в сыром виде, натерев на терке и приправив солью, а также маринуют и подают в качестве закуски (цукэмоно) вместе с мясом и рыбой. ​


Вареный сладкий картофель (он же батат, он же сацума-имо)

Японцы обожают сацума-имо. Часто можно увидеть очередь у ларьков, где продают запеченную в мундире картофель. Сладкий картофель намного полезнее хорошо знакомого нам с вами обычного картофеля – в ней содержится много витаминов и клетчатки, при этом калорийность донельзя низкая (всего 61 ккал на один плод). Из-за своего сладкого вкуса им можно быстро насытиться, поэтому многие японки советуют его тем, кто на диете.

Этот корнеплод действительно уникален – японцы употребляют его с гарниром к мясу, так и в виде закуски, добавляют в салат, жарят в кляре и в мундире, и даже умудряются добавлять в пикантные выпечки! ​


Давайте вернемся к нашему японскому завтраку. Помните, что недоеденный рис в Японии – знак неприличия, поэтому, если вы набрали мучного, лучше взять совсем чуть-чуть риса.

Тем, кто пробует японский завтрак впервые, вкус может показаться «пресным», но поверьте – это то, за что ваш желудок поблагодарит вас в течение остального дня, ведь эти продукты не отягощают, питательны, а главное полезны. Минималистично и аутентично. ​


Любителям легкого завтрака подойдет уголок с йогуртом, мюсли и шоколадными кукурузными хлопьями. Добавьте к ним пару ложек фруктового коктейля или свежих бананов, и хорошее настроение вам обеспечено! ​


Ну и, конечно, же напитки – апельсиновый, грейпфрутовый и яблочный соки, молоко, вода, кофе, холодные чаи и пакетики с черным классическим чаем и зеленым японским чаем. ​


Надеемся, что у вас сложилось представление о завтраке в японских гостиницах, которые предлагают большой выбор блюд на любой вкус, будь то злаки или вкусный бекон и омлет! ​